十三香小龙虾:最正宗的做法。

准备食材

2斤小龙虾。

十三香25克。

姜20克。

15克大蒜。

一根大葱。

小龙虾洗净。

用清水冲洗小龙虾，反复冲洗直到表面干净。

剪掉小龙虾的胡须、脸颊和肠管。

十三香酱的酱汁制作秘诀

将十三香、姜、大蒜和洋葱放入搅拌机中搅拌成糊状。

加入适量的水稀释至粘稠。

爆香增香提味

放入姜片和蒜片加热，炒出香味。

炒小龙虾

放入小龙虾翻炒，直到小龙虾变色。

加入十三香酱，翻炒均匀。

加水蒸，口感软嫩可口。

小龙虾不要加水，水开后中火蒸15分钟。

注意:蒸的时间根据小龙虾的大小而定。

提高调味的鲜味

用盐和高汤调味。

用大火收汁，就完成了。

提示

小龙虾要清洗干净，以免沙子残留影响口感。

十三香酱的浓度可以根据自己的喜好调整。

不要放太多水，以免汤汁变淡。

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