茄子怎么做吃大全

红烧茄子

标签:熟食，菜肴。

将茄子切成块状，放入油锅中炸至焦黄。在锅里放入葱和姜炒出香味，然后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋炒出香味。将茄子放入锅中，加水大火烧开，然后转小火煮至茄子入味。

大蒜茄子

标签:凉拌菜、开胃菜

茄子切成长条，放入蒸锅蒸熟。将大蒜切成碎末，放入碗中，加入生抽、生醋、糖和芝麻油调成调味汁。将蒸好的茄子放入碗中，淋上酱汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻。

鱼茄子

标签:熟食，菜肴。

茄子切成棕褐色，油炸至焦黄。在锅里放入葱和姜炒出香味，然后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋炒出香味。将茄子放入锅中，加水大火烧开，然后转小火煮至茄子入味。

糖醋茄子

标签:熟食、前菜。

茄子切成块状，用油炸至焦黄。在锅里放入醋、糖、盐和水，做成糖醋汁。将茄子放入锅中，加入糖醋汁，大火炒至茄子入味。

回火茄子

标签:川菜、家常菜。

茄子切成块状，用油炸至焦黄。在锅里放入葱和姜炒出香味，然后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋炒出香味。将茄子放入锅中，加水大火烧开，然后转小火煮至茄子入味。

虎皮茄子

标签:凉拌菜、家常菜

将茄子洗净，在皮上轻轻切几块。在200度的烤箱中烤20分钟左右，趁热取出，用勺子刮去外皮。将茄子切成块状，淋入酱油、醋、芝麻油拌匀。

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